Согревающий тыквенный суп

АВТОР: Лоскутова Марианна

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Лоскутова МарианнаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

289

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

300 г

Оливковое масло

2½ столовые ложки

Куриный бульон

½ л

Имбирь

50 г

Чеснок

20 г

Перец чили

10 г

Корень галангала

30 г

Лемонграсс

15 г

Лук-порей

25 головок

Сливочное масло

35 г

Сливки 23%-ные

100 мл

Кокосовое молоко

65 мл

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Розмарин

1 веточка

Тимьян

4 веточки

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 1

1Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 2

2Лемонграсс разрезать пополам.

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 3

3Имбирь натереть на крупной терке.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 4

4Галангал разрезать пополам.

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 5

5Острый перец мелко нарезать.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 6

6Мелко нарезать чеснок.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 7

7Также поступить и с луком.

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 8

8Тыкву выложить на противень и смазать оливковым маслом (1,5 ст. л) со всех сторон.

Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Инструмент

Силиконовая кисть

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 9

9Добавить розмарин и тимьян. Отправить тыкву в духовку при 200 градусах на 30 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Согревающий тыквенный суп 175413 шаг 10

10В глубокой кастрюле растопить сливочное и оливковое масло (1 ст. л) и добавить к ним галангал и лемонграсс. Обжарить их до румяной корочки на не самом сильном огне и изъять из масла.