Суп-пюре из цветной капусты с аргентинскими креветками

АВТОР: Anna Sudnik

порций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Anna Sudnik24 рецепта

История к рецепту

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

113

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цветная капуста

1 штука

Репчатый лук

¹/₂штуки

Оливковое масло

1 столовая ложка

Вода

1 литр

Соль

на кончике ножа

Креветки

10 штук

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Налить в 1,5- или 2-литровую кастрюлю оливковое масло, нагреть кастрюлю и добавить очищенные свежемороженые креветки. Вместо больших аргентинских креветок можно взять любые.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

2.Обжарить креветки в течение 3 минут до готовности и вытащить из кастрюли. Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Затем влить воду, довести до кипения и добавить свежую цветную капусту, заранее разделенную на соцветия.

4.Варить до готовности капусты, посолить. Затем с помощью блендера пюрировать суп. Можно еще и поперчить.

ИнструментБлендер

5.Далее прокипятить суп еще минут 5–10 и можно подавать. В тарелочку налить суп, добавить несколько креветок. Можно украсить семенами льна и пластинками сушеной морской капусты.