Аргентинская национальная кухня разнообразна. В ней черты индейской и африканской кухонь сочетаются с особенностями гастрономической культуры Средиземноморья, особенно Италии и Испании. Страна особенно славится мясными блюдами и сладкими десертами. Из разных видов мяса на гриле или углях готовят национальное блюдо асадо, которое традиционно подают с жареной колбасой чоризо. Здесь можно увидеть целиком запеченного барана, попробовать аргентинскую эмпанаду с начинкой из матамбре со шпинатом, луком, морковью и вареными яйцами или побаловать себя знаменитым десертом дульсе-де-лече, приготовленным из молока и сахара. Аргентинцы вкусно готовят политые шоколадом пироги альфахоры и необычные сладкие фланы. В зависимости от региона в сладости добавляют фрукты и орехи, используют в рецептах сыры, желе из батата и другие местные продукты.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 25 рецептов
Молочный суп чупе по‑аргентински
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Сливочное масло 1 столовая ложка
Картофель 6 штук
Молоко 1 л
Консервированная кукуруза 2 банки
Сыр 200 г
Яичный желток 2 штуки
Салат из мяса, овощей и моцареллы с соусом…
Ингредиенты
Зелень 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Мясо 400 г
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 2 штуки
Соус чили 1 чайная ложка
Огурцы 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Сыр моцарелла 200 г
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Красный лук 1 головка
Смесь салатных листьев 70 г
- спецпроекты
-
-
Соус чимичурри (chimichurri)
Ингредиенты
Петрушка 25 г
Чеснок 2 зубчика
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотая паприка ½ чайной ложки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сушеный тимьян щепотка
Лавровый лист порошок 1 чайная ложка
Перец халапеньо 1 штука
Молотая корица щепотка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец щепотка
Белое сухое вино 100 мл
Лимон 1 штука
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Лук репчатый ½ головки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Помидоры 2 штуки
Салат с подкопченой семгой и хурмой
Ингредиенты
Семга холодного копчения 500 г
Яйцо куриное 4 штуки
Хурма 4 штуки
Зеленый салат 1 пучок
Сливочный сыр 300 г
Красная икра 6 чайных ложек
Сливки 35%-ные 100 мл
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Салат из двух видов фасоли с соусом чимичурри
Ингредиенты
Красная фасоль 250 г
Чеснок 3 зубчика
Зеленая стручковая фасоль 350 г
Лимонный сок 3 столовые ложки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Сельдерей 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мясо по‑аргентински
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Крахмал 5 столовых ложек
Майонез 200 г
Яйцо куриное 4 штуки
Соль по вкусу
Печенье Альфахорес (Alfajores)
Ингредиенты
Кукурузный крахмал 250 г
Пшеничная мука 250 г
Пекарский порошок 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Сода ½ чайной ложки
Сливочное масло 8 столовых ложек
Сахар 100 г
Яичный желток 2 штуки
Бренди 1 столовая ложка
Ванильный экстракт ½ чайной ложки
Вареное сгущенное молоко 1 банка
Сахарная пудра по вкусу
Парфе из куриной печени
Ингредиенты
Сливочное масло 35 г
Лук-шалот 2 штуки
Куриная печень 500 г
Коньяк 1 столовая ложка
Сливки 3 столовые ложки
Сухарики 480 г
Корнишоны 8 штук
Специи по вкусу
Соус чимичурри с оливками
Ингредиенты
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Лук репчатый 1 головка
Зеленый перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Винный уксус 3 столовые ложки
Перец чили ½ штуки
Оливковое масло 100 мл
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Оливки без косточек 100 г
Куриная касуэла по‑аргентински
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Куриное филе 400 г
Рис 400 г
Картофель 4 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Тыква, фаршированная рубцом
Ингредиенты
Тыква 1 штука
Лук репчатый 250 г
Рубец 400 г
Сладкий перец 60 г
Консервированная кукуруза 340 г
Белая консервированная фасоль 340 г
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Розмарин 3 стебля
Зеленый базилик 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Аргентинский суп «Шопара»
Ингредиенты
Консервированная кукуруза 200 г
Черная консервированная фасоль 200 г
Зеленый лук с луковицей 2 штуки
Тыква 200 г
Морковь 1 штука
Говядина 200 г
Сыр 200 г
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Аргентинский шоколадный торт
Ингредиенты
Сметана 150 г
Вареное сгущенное молоко 1 банка
Свежесваренный кофе 100 мл
Шоколадное печенье 800 г
Жареные потроха с хумитас
Ингредиенты
Говяжьи кишки 600 г
Говяжья печень 600 г
Вымя 400 г
Почки ягнят 8 штук
Языки ягнят 4 штуки
Лук репчатый 250 г
Кукурузная мука 150 г
Свежие зерна кукурузы 500 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 10 г
Кукурузные листья 4 штуки
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Молотый душистый черный перец по вкусу
