Аргентинская национальная кухня разнообразна. В ней черты индейской и африканской кухонь сочетаются с особенностями гастрономической культуры Средиземноморья, особенно Италии и Испании. Страна особенно славится мясными блюдами и сладкими десертами. Из разных видов мяса на гриле или углях готовят национальное блюдо асадо, которое традиционно подают с жареной колбасой чоризо. Здесь можно увидеть целиком запеченного барана, попробовать аргентинскую эмпанаду с начинкой из матамбре со шпинатом, луком, морковью и вареными яйцами или побаловать себя знаменитым десертом дульсе-де-лече, приготовленным из молока и сахара. Аргентинцы вкусно готовят политые шоколадом пироги альфахоры и необычные сладкие фланы. В зависимости от региона в сладости добавляют фрукты и орехи, используют в рецептах сыры, желе из батата и другие местные продукты.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 30 рецептов
Стейк рибай с соусом Чимичурри
Ингредиенты
Листья петрушки 70 г
Рубленная кинза (кориандр) по вкусу
Свежие листья орегано по вкусу
Красный винный уксус 1 стакан
Чеснок 6 зубчиков
Перец халапеньо 1 штука
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Говяжий рибай 4 штуки
Тыква, фаршированная рубцом
Ингредиенты
Тыква 1 штука
Репчатый лук 250 г
Рубец 400 г
Сладкий перец 60 г
Консервированная кукуруза 340 г
Белая консервированная фасоль 340 г
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Розмарин 3 стебля
Зеленый базилик 20 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Стручковая фасоль с сыром и перепелиными яйцами
Ингредиенты
Выдержанный сыр гауда 40 г
Зеленая стручковая фасоль 300 г
Кунжут 1 столовая ложка
Соевый соус 3 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Перепелиное яйцо 6 штук
Смесь молотых перцев по вкусу
Жареные потроха с хумитас
Ингредиенты
Говяжьи кишки 600 г
Говяжья печень 600 г
Вымя 400 г
Почки ягнят 8 штук
Языки ягнят 4 штуки
Репчатый лук 250 г
Кукурузная мука 150 г
Свежие зерна кукурузы 500 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 10 г
Кукурузные листья 4 штуки
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Молотый душистый перец по вкусу
Молочный суп чупе по‑аргентински
Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 1 столовая ложка
Картофель 6 штук
Молоко 1 л
Консервированная кукуруза 2 банки
Сыр 200 г
Яичный желток 2 штуки
Салат из мяса, овощей и моцареллы с соусом…
Ингредиенты
Зелень 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Мясо 400 г
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 2 штуки
Соус чили 1 чайная ложка
Огурцы 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Сыр моцарелла 200 г
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Красный лук 1 головка
Смесь салатных листьев 70 г
Соус чимичурри (chimichurri)
Ингредиенты
Петрушка 25 г
Чеснок 2 зубчика
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотая паприка ½ чайной ложки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сушеный тимьян щепотка
Лавровый лист порошок 1 чайная ложка
Перец халапеньо 1 штука
Молотая корица щепотка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец щепотка
Белое сухое вино 100 мл
Лимон 1 штука
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Репчатый лук ½ головки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Помидоры 2 штуки
Салат из двух видов фасоли с соусом чимичурри
Ингредиенты
Красная фасоль 250 г
Чеснок 3 зубчика
Зеленая стручковая фасоль 350 г
Лимонный сок 3 столовые ложки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Сельдерей 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Салат с подкопченой семгой и хурмой
Ингредиенты
Семга холодного копчения 500 г
Куриное яйцо 4 штуки
Хурма 4 штуки
Зеленый салат 1 пучок
Сливочный сыр 300 г
Красная икра 6 чайных ложек
Сливки 35%-ные 100 мл
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Мясо по‑аргентински
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Крахмал 5 столовых ложек
Майонез 200 г
Куриное яйцо 4 штуки
Соль по вкусу
Печенье Альфахорес (Alfajores)
Ингредиенты
Кукурузный крахмал 250 г
Пшеничная мука 250 г
Пекарский порошок 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Сода ½ чайной ложки
Сливочное масло 8 столовых ложек
Сахар 100 г
Яичный желток 2 штуки
Бренди 1 столовая ложка
Ванильный экстракт ½ чайной ложки
Вареное сгущенное молоко 1 банка
Сахарная пудра по вкусу
Коктейль «Космополитен»
Ингредиенты
Куантро 15 мл
Лимонная водка 40 мл
Сок лайма 15 мл
Клюквенный сок 30 мл
Лимонная цедра по вкусу
Парфе из куриной печени
Ингредиенты
Сливочное масло 35 г
Лук-шалот 2 штуки
Куриная печень 500 г
Коньяк 1 столовая ложка
Сливки 3 столовые ложки
Сухарики 480 г
Корнишоны 8 штук
Специи по вкусу
Куриная касуэла по‑аргентински
Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Куриное филе 400 г
Рис 400 г
Картофель 4 штуки
Куриное яйцо 4 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зелень по вкусу
