Тыквенный суп-пюре с чесноком

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать тыкву кубиками. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала тыкву.
• 3. Довести до кипения, убавить огонь, варить до мягкого, но не разваливающегося состояния.
• 4. Посолить, поперчить.
• 5. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Прокипятить полминуты.
• 7. Размолоть полученную массу в блендере до состояния пюре. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 8. Подавать со сметаной и зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень