Тыквенный суп с кокосовым молоком
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Тыква 500 г
Корень сельдерея 1 стебель
Сливочное масло 1 столовая ложка
Мадера 50 г
Кокосовое молоко 2 столовые ложки
Семечки тыквы 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Кайенский перец щепотка
Гренки по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Обжарить на сливочном масле порубленные зубчики чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Порезать тыкву на куски и добавить в сотейник.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
-
3. Жарить минут 5, потом добавить порезанный на куски сельдерей и жарить еще минуты 3, все на среднем огне.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
- 4. Залить тыкву и сельдерей 50 граммами мадеры (я беру обычную крымскую) и тушить под закрытой крышкой минут 20.
-
5. Взбить в блендере, вернуть обратно в сотейник.
Инструмент
Сотейник
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение. Этот — марки All-Clad — классическая история о простой вещи, которая благодаря старательности становится прекрасной. К металлу, из которого отливаются эти кастрюли, относятся с такой серьезностью, что каждая потом демонстрирует чудеса теплопроводимости.
- 6. Добавить пару столовых ложек кокосового молока и щепотку кайенского перца. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
- 7. Подавать с гренками.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.