Томатная тюря

Инструкция приготовления

• 1. В глубоком сотейнике припустить до мягкости лук-порей, если вы решили готовить с перцем, то одновременно с ним и красный перец. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 2. Добавить томаты и большую часть листьев базилика. Держать на огне 5–10 минут. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Добавить овощной бульон, посолить, поперчить и снова довести до кипения. Шпаргалка Как сварить овощной бульон
• 4. Высыпать кусочки хлеба и подержать на огне 2 минуты.
• 5. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на час.
• 6. Тщательно перемешать, разлить по тарелкам, заправить оливковым маслом, посыпать базиликом (запомните, что если листья нарезать, они потеряют часть аромата, их следует нащипать руками). По вкусу добавить давленый чеснок.