1Очистите лук и морковь. Мелко порубите. В кастрюлю с толстым дном влейте масло, выложите овощи и обжаривайте минут 10–15, до золотистого цвета и мягкости.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУП!!! Давно считаю - чем проще в приготовлении, чем меньше ингредиентов, тем вкуснее...по-домашнему! Немного добавила «отсебятины» - вместо пармезана - сливочный крем-сыр, отдельно помидоры плюс немного пассаты потушила на с чесноком (для аромата), в суп также добавила немного коричневого сахара, потом для однородности все в блендер. Подаю суп с домашним соусом песто, шариком сливочного крем-сыра, поджаренной чиабаттой с чесноком, и бальзамиком. Как по мне - так самый вкусный томатный суп, а с моей любовью к ним мне есть с чем сравнить :)
http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/160704095203/160712233556/p_O.jpg
Без блендера, конечно, что-то не то выходит... Но даже при странной получившейся форме содержание радует! Пармезан и чиабатту за неимением заменила на брынзу и багет, а сверху посыпала свежими петрушкой и укропом. Конечно, изысканность теряется, но на вкусе это совершенно не отражается.
