3Застелить два противня фольгой. В большой миске смешать оливковое масло, соль, перец.
4Опустить в эту смесь батат, картофель, морковь, помидоры и хорошо перемешать, чтобы все овощи были равномерно покрыты маслом.
5Выложить овощи на оба противня в один слой. Запекать 40 минут. Отложить.
6Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками лук, шалот,
порей и фенхель, готовить до мягкости 8–15 минут.
7Приправить тимьяном, шалфеем и хлопьями красного перца. Добавить запеченные овощи и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и оставить кипеть на 10 минут.
8Выключить огонь. Переложить содержимое кастрюли в блендер и взбить до однородности.
