Тосканский луковый суп

АВТОР: Александр Антропов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр АнтроповПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

424

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красный лук

1 кг

Кудрявая петрушка

3 стебля

Морковь

2 штуки

Оливковое масло

100 мл

Мясной бульон

1 л

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Черствый белый хлеб

300 г

Тертый сыр пармезан

100 г

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, петрушку и морковь мелко порубить. Все положить в глиняную посуду, добавить почти все масло, тушить на малом огне не менее часа, время от времени помешивать.

2Как только лук начнет приставать ко дну, подлить мясного бульона, посолить, поперчить и прогреть. Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить на оливковом масле и выложить в каждую тарелку по кусочку.

3Залить хлеб супом и потереть пармезан

4Подавать с кьянти.