ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тыквенный суп-пюре с помидорами и чечевицей

Тыквенный суп-пюре с помидорами и чечевицей

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  40 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
358
13
13
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Репчатый лук
1 головка
Лук-порей
1 штука
Морковь
1 штука
Перец чили
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Белое сухое вино
100 мл
Помидоры
4 штуки
Тыква
1 штука
Красная чечевица
100 г
Петрушка
30 г
Кунжут
1 столовая ложка
Лимон
1/2штуки
Оливковое масло
80 мл
Семена зиры
1 чайная ложка
Молотый кардамон
1/2чайной ложки
Корица
1/2чайной ложки
Перец чили хлопьями
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления40 минут
Распечатать
1.Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить на нем зиру, затем добавить произвольно нарезанные порей и репчатый лук. Обжаривать, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
2.Добавить морковь, нарезанную примерно так же, как лук. Жарить еще 2–3 минуты. Затем добавить мелконарезанные чили и 3 зубчика чеснока. Обжаривать, помешивая, пока не появится приятный аромат чеснока, затем залить вино и выпаривать его в течение нескольких минут.
3.Крупно нарезать помидоры, при желании снять с них кожицу, но это необязательно. Добавить их в суп, перемешать и тушить овощи 5–7 минут на среднем огне.
4.Затем добавить нарезанную средним кубиком тыкву, залить водой так, чтобы вода покрывала все овощи. От количества воды зависит густота супа, так что лучше налить немного меньше, а потом добавить еще при необходимости. Варить суп 20 минут.
5.Параллельно сварить чечевицу: залить ее холодной водой в пропорции ½, довести до кипения и варить 10 минут.
6.Пока варятся суп и чечевица, сделать песто из петрушки. Пробить блендером петрушку, с 30 мл оливкового масла, соком четвертинки лимона, зубчиком чеснока и солью, затем добавить обжаренный кунжут и перемешать.
7.Суп пробить блендером до состояния пюре. В этот момент можно добавить воды, если нужно. Снова довести суп до кипения, добавить сок четвертинки лимона, кардамон, корицу, хлопья чили, черный перец и соль по вкусу. Затем добавить готовую чечевицу и подавать с петрушечным песто.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
0
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
9
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
7
2
0
Свекольник с ледяной черной смородиной
Автор: Еда
2 порции
50 минут
13
2
0
Холодный грузинский суп чриантели из вишни
Автор: Еда
4 порции
40 минут
5
1
0
Холодный манговый суп с форелью, голубикой и базиликом
Автор: Еда
2 порции
20 минут
4
1
0
Ботвинник на свекольном соке
Автор: Еда
4 порции
30 минут
7
3
0
Корейский кукси
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
2
0
Гаспачо со страчателлой
Автор: Еда
8 порций
30 минут
5
2
0
Свекольник с тамбовским окороком
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
3
1
0
Свекольник с йогуртом и приправой шисо
Автор: Еда
4 порции
4 часа 10 минут
5
1
0
Литовский холодный борщ шальтибарщай (šaltibarščiai)
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
30 минут
4
2
0