![Зеленый борщ из щавеля](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/0/c7/0c73bb1b70ca45e1ae142ce1a03b712e.jpg)
Зеленый борщ из щавеля
порций: 8ГОТОВИТЬ:
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
233
15
14
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Говядина с костями
500 гЩавель
2 пучкаКартофель
4 штукиМорковь
1 штукаЛук
1 головкаКуриное яйцо
2 штукиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуПодсолнечное масло
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_1.jpg)
1Хорошо промыть говядину.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_2.jpg)
2Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до закипания.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_3.jpg)
3Через 3 минуты после закипания бульон обязательно слить, мясо промыть и заново залить водой. Теперь необходимо варить мясо до готовности в течение 1 часа.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_4.jpg)
4В бульон добавить 1 чайную ложку соли.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_5.jpg)
5Пока варится бульон, почистить картофель и разрезать на небольшие кубики.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_6.jpg)
6Морковь нарезать мелкими кубиками.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_7.jpg)
7Так же измельчить лук.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_8.jpg)
8Подготовить зажарку. На сковороде разогреть подсолнечное масло.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_9.jpg)
9Сложить лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь и картофель добавить в готовый бульон и варить до готовности.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_10.jpg)
10Вареное мясо достать из бульона, остудить и нарезать на небольшие слайсы.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_11.jpg)
11Яйца куриные слегка размешать вилкой.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_12.jpg)
12Щавель хорошо промыть и нарезать на полоски.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_13.jpg)
13Как только картофель сварился, добавить нарезанный щавель.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 14](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_14.jpg)
14Сразу после щавеля постепенно вливать яйца.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 15](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_15.jpg)
15Сразу перемешать до однородности и выключить. Поперчить и досолить по вкусу. Накрыть суп крышкой и дать настояться 15–20 минут.
![Фото шага рецепта Зеленый борщ из щавеля 173603 шаг 16](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zelenyy-borsch-iz-schavelya_173603_step_16.jpg)
16Разлить зеленый борщ по порционным тарелкам и добавить кусочки мяса.
Совет к рецепту
Для более наваристого бульона лучше использовать говядину на кости.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты