Рецептыклассического борща

О рецепте классического борща спорить не стоит, лучше даже не начинать. Кто-то предпочитает кубанский вариант, на желтой свекле и старом сале, другие — московский, ярко-алый, на мозговой говяжьей косточке или полтавский — на утке, с фасолью и черносливом. Классический борщ всегда тот, что готовила бабушка. Главное правило приготовления этого сложносочиненного супа — не торопиться! Мясной бульон должен вариться долго, на слабом огне, без бурного кипения, только тогда борщ будет иметь тот самый насыщенный вкус, за который мы и любим это блюдо. Ну и нельзя забывать также о вкусных овощах и пампушках с чесноком!