Борщ со свеклой на свиных ребрах
порций: 12ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
472
17
33
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Свиные ребра
1 кгСвекла
500 гКапуста
500 гКартофель
1 кгМорковь
1 штукаСладкий перец
1 штукаРепчатый лук
1 головкаТоматный сок
1 лЧеснок
1 головкаЛавровый лист
2 штукиДушистый перец горошком
5 штукСмесь молотых перцев
1 чайная ложкаСоль
по вкусуЗелень
по вкусуРастительное масло
100 млИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Свиные ребра хорошо вымыть под проточной водой и нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу, довести до кипения, периодически снимать всю пену.
2Свеклу хорошо вымыть и очистить.
3Нарезать свеклу небольшой соломкой.
4Выложить подготовленную свеклу в кастрюлю с закипевшим мясом. Добавить в кастрюлю лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности мяса примерно 30–40 минут.
5Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или кубиком, залить водой и отставить в сторону.
6Очистить лук и морковь. В сковороду влить 100 мл растительного масла. Очищенные лук и морковь нарезать кубиком или соломкой и выложить в сковороду.
7Сладкий перец хорошо вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать мелкими кубиками или соломкой и выложить в сковороду к луку и моркови.
8К готовым овощам в сковороду влить 1 литр густого томатного сока. Тушить еще примерно 10 минут под открытой крышкой.
9Картофель без воды выложить в бульон с мясом и свеклой, довести до кипения, при необходимости снять пену, посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля примерно 20 минут.
10Капусту хорошо вымыть под проточной водой, нарезать мелкой соломкой, выложить в отдельную емкость.
11Петрушку хорошо вымыть, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить к капусте. Чеснок очистить, вымыть, выдавить через пресс и выложить в емкость с капустой и петрушкой.
12Выложить в кастрюлю подготовленные капусту, петрушку и чеснок.
13Выложить овощи с томатным соком со сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и мясу. Добавить в кастрюлю 1 чайную ложку смеси молотых перцев.
14Все ингредиенты аккуратно перемешать в кастрюле, при необходимости посолить по вкусу, довести до кипения. Кипятить примерно 10 минут под открытой крышкой на среднем огне.
популярные запросы:
Похожие рецепты
