Бискотти с розмарином и пармезаном

АВТОР: elpukhova

порций: 12ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: elpukhovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

117

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1¾ стакана

Соль

½ чайные ложки

Молотый черный перец

¼ чайные ложки

Пекарский порошок

1 чайная ложка

Свежий розмарин

2 штуки

Тертый сыр пармезан

3½ столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Сливочное масло

3 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Смешать муку с солью, перцем, пекарским порошком и тертым пармезаном. Мелко покрошить 2 веточки свежего розмарина и добавить в емкость с мукой.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Слегка взбить венчиком яйца с растопленным сливочным маслом.

3Влить яичную смесь в емкость с мукой и пармезаном и взбить миксером до однородного состояния.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Разделить тесто на две части и из каждой сделать заготовку для бискотти, скатав роллы диаметром примерно 6 см.

5Постелить на противень пергаментную бумагу и выложить на нее оба ролла. Слегка прижать тесто, что роллы стали похожи на батоны.

6Отправить тесто в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекать до золотистой корочки примерно 30 минут. Затем вынуть из духовки, дать полностью остыть и зубчатым ножом нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см.