Бисквит с какао

Инструкция приготовления

• 1. Белки отдельно взбить на большой скорости до густой пены, должен оставаться след от венчиков миксера. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Желтки взбить в сахаром и ванилином до бела.
• 3. Соединить какао с желтками, затем ввести разрыхлитель и муку.
• 4. Желтковую массу, постепенно помешивая миксером, соединить с белковой массой.
• 5. Форму для выпечки смазать маслом (если силиконовая, то не надо).
• 6. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут до готовности (проверить зубочисткой). Оставить в форме для охлаждения. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.