Бисквитный торт с зефиром

Автор: Nadezhda Kuzmenko
порции: 12 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Nadezhda Kuzmenko

Автор: Nadezhda Kuzmenko

5 рецептов

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 1 стакан

Гашеная сода ½ чайной ложки

Соль щепотка

Вишня 800 г

Зефир 3 штуки

Сливочное масло 200 г

Вареное сгущенное молоко 1 банка

Подсолнечное масло 20 мл

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Взбить яйца и сахар. Очень хорошо и как можно дольше.
  • 2. Добавить муку. Взбить снова очень хорошо.
  • 3. Погасить соду, лучше лимонным соком. Добавить соль.
  • 4. Промаслить листы бумаги, выложить их на противень. Залить туда тесто. Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
  • 5. Поставить в духовку градусов на 200, минут на 20–40 (следить, но открывать нечасто). Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 6. Делаем крем. Смешать масло со сгущенкой, взбить как можно тщательнее, пока не получится однородный крем.
  • 7. Дальше вынимаем готовый бисквит, разрезаем на части, на сколько получится. Еще можно испечь такой же, только с какао, чтобы чередовались цвета. Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
  • 8. Дальше смазываем корж кремом, выкладываем вишню по краям и в середину пластины зефира, которые из него можно вырезать. На самом деле, можно класть что угодно и как угодно, абсолютно другие фрукты и даже без зефира, но я делала так.
  • 9. Заполняем все коржи как душе угодно и украшаем сверху чем-нибудь. Я делала надпись сахарными карандашами и посыпала тертым шоколадом.
  • 10. Лучше делать на ночь, чтобы постоял пропитался в холодильнике.

Похожие рецепты

Классический медовый торт

Автор: Оля Давыдова
9 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Сливочное масло 250 г

Яйцо куриное 2 штуки

Гашеная сода ½ чайной ложки

Мед 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Сахар 1 стакан

Грецкие орехи 75 г

Вареное сгущенное молоко 1 банка

перейти на страницу рецепта
642
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашнее песочное печенье

Автор: Офелия Айрапетян
5 ингредиентов
12 порций 40 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар 1,5 стакана

Гашеная сода 1 чайная ложка

Пшеничная мука 500 г

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Быстрое песочное печенье

Автор: Инна Соколко
5 ингредиентов
3 порции 45 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 200 г

Гашеная сода 1 чайная ложка

Сливочное масло 200 г

Пшеничная мука 450 г

перейти на страницу рецепта
1339
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог со сгущенкой к чаю

Автор: Анастасия Мирославская
7 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Вареное сгущенное молоко 1,5 банки

Сливочное масло 200 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сметана 1 банка

Сахар 1 стакан

Гашеная сода ½ чайной ложки

Пшеничная мука 1,5 стакана

перейти на страницу рецепта
97
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ягодный пирог из СССР

Автор: Екатерина
7 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сметана 1,5 банки

Пшеничная мука 200 г

Сахар 1 стакан

Гашеная сода 1 чайная ложка

Вишня 100 г

перейти на страницу рецепта
228
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Виноградные маффины

Автор: Саша Залёткина
5 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Сахар 150 г

Яйцо куриное 3 штуки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Пшеничная мука 250 г

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов