Цитрусовый салат с пряным сиропом и грейпфрутовым сорбетом

Автор: Саша Данилова
порции: 6 готовить: 15 минут время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Грейпфруты 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Красные апельсины 2 штуки

Сахар 1 стакан

Вода 1 стакан

Семена кардамона 3 штуки

Цедра апельсина 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите еще 3–4 минуты. Сироп слегка загустеет. Снимите с огня, остудите при комнатной температуре 30 минут. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение. Этот — марки All-Clad — классическая история о простой вещи, которая благодаря старательности становится прекрасной. К металлу, из которого отливаются эти кастрюли, относятся с такой серьезностью, что каждая потом демонстрирует чудеса теплопроводимости.
  • 2. В сотейнике смешайте 3/4 стакана получившегося сиропа c измельченными семенами кардамона. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте апельсиновую цедру и перемешайте. Процедите и поставьте в холодильник до использования.
  • 3. Переставьте сорбет из морозильной камеры в холодильник за 10 минут до подачи. Так его легче зачерпнуть. После не забудьте вернуть его обратно в морозилку.
  • 4. Порежьте все цитрусовые на дольки, удалите пленки, разложите по десертным тарелкам, полейте приготовленным сиропом и положите сверху по шарику цитрусового сорбета.

Совет к рецепту

Рецепт грейпфрутового сорбета можно найти здесь: http://eda.ru/desserts/recipe/17325/

Похожие рецепты

5 ингредиентов
5 порций 5 часов

Ингредиенты

Сахар 1 стакан

Вода 1 стакан

Красные апельсины 3 штуки

Кампари ½ стакана

Лимонный сок 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
50

4 ингредиента
4 порции 3 часа

Ингредиенты

Апельсиновый сок 500 мл

Сахар 150 г

Желатин 30 г

Цедра апельсина ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
19

4 ингредиента
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Бананы 1 штука

Грейпфруты ½ штуки

Яблоко ½ штуки

Апельсины 2 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
91

5 ингредиентов
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Сахар 50 г

Апельсины 9 штук

Палочки корицы 1 штука

Апельсиновый ликер 2 столовые ложки

Мята 50 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
8

10 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 1 штука

Помидоры 300 г

Апельсины 300 г

Томатная паста 1 чайная ложка

Сладкая паприка ½ чайной ложки

Хмели-сунели ⅓ чайной ложки

Вода ½ стакана

Соль по вкусу

Растительное масло 50 мл

Сахар ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
85

3 ингредиента
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Вода ½ стакана

Яичный белок 1 штука

Сахар ½ стакана

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
186