
Хачапури по‑летнему


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
326
ккал
-
Белки
13,8
грамм
-
Жиры
9,6
грамм
-
Углеводы
47,4
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана
Мука грубого помола 2 стакана
Морская соль по вкусу
Обезжиренный кефир 2 стакана
Сыр брынза 150 г
Сыр моцарелла 150 г
Сладкий перец 3 штуки
Баклажаны 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Базилик по вкусу
Сушеный майоран по вкусу
Сушеные листья сельдерея по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Красный соус табаско 2 чайные ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сода щепотка
Инструкция приготовления
-
2. Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
Шпаргалка Как обработать сладкий перец
-
3. Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.
Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
5. Дальше делаем тесто. Для этого в кефир добавляем соду, постепенно добавляем муку по чуть-чуть (можно только пшеничную использовать) и соль. Не знаю точно, сколько муки, написала примерно, потому что сама много добавила, тесто должно слегка прилипать к рукам; при замешивании его нужно очень хорошо побить и покидать об стол.
-
11. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Совет к рецепту
Легкая, летняя выпечка. Муку лучше использовать пшеничную цельносмолотую или из твердых сортов пшеницы. Отлично для вегетарианцев, употребляющих кисломолочную продукцию.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.