ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хлеб к пикнику

Хлеб к пикнику

АВТОР: Анастасия Зотова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
2314
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
402
12
2
86
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
450 г
Сухие дрожжи
7 г
Молоко
3 столовые ложки
Вода
300 мл
Соль
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В просеянную муку добавляем соль, дрожжи, молоко, теплую воду и замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2На присыпанном мукой столе формируем четыре каравая, делаем в каждом небольшие крестообразные надрезы, перекладываем на противень, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 45 минут, пока караваи не увеличатся вдвое.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
3Снимаем пленку и выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут, снижаем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 25 минут до коричневого цвета.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии (16):
Аватар
Irina Cherniak20 May 2015
2
В том и прелесть домашнего хлеба, что можно уменьшить количество соли, которой очень много в производственном хлебе.
Аватар
Андрій Кривовязюк1 August 2018
0
соль должна = дрожжам
Аватар
Ляля Мю2 July 2019
0
Сделала почти без соли, из смеси льняной, рисовой и вс муки. Тесто поднялось может и не в 2 раза, но вполне заметно. Пекла в мультиварке.
Аватар
Ляля Мю2 July 2019
0
а, к стати, чтобы получить мягкое тесто пришлось доливать молоком. со стаканом воды моя смесь муки вышла в очень тугое тесто
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Авокадовый хлеб
Авокадовый хлеб
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
1 порция
1 час 20 минут
0
1
0
ПП-хлеб из тунца
ПП-хлеб из тунца
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Безглютеновые питы
Безглютеновые питы
Автор: Олеся Потапова
4 порции
30 минут
0
2
0
Льняные ПП-булочки
Льняные ПП-булочки
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
1
1
0
Кето-хлеб в микроволновке
Кето-хлеб в микроволновке
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
15 минут
2
2
0
Кето-хлеб из льняной и кокосовой муки
Кето-хлеб из льняной и кокосовой муки
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час
3
1
0
Пшенный каравай с изюмом
Пшенный каравай с изюмом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Хлеб из льняной муки в микроволновке
Хлеб из льняной муки в микроволновке
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
1
2
0
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
Автор: Еда
8 порций
1 час
5
1
0
Кето-хлеб из творога
Кето-хлеб из творога
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
1 час 50 минут
1
2
0
Банановый хлеб
Банановый хлеб
Автор: Марк Вайсман
4 порции
1 час
0
1
0
Кето-хлеб с семечками
Кето-хлеб с семечками
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
40 минут
8
1
0
...