Хлеб с финиками и орехами

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа 45 минут + 1 час 10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия ПуритановаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

759

109

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сода

1 чайная ложка

Финики без косточек

350 г

Пшеничная мука

2 стакана

Пекарский порошок

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Коричневый темный сахар

170 г

Пахта

160 г

Несоленое сливочное масло

90 г

Куриное яйцо

1 штука

Пекан

130 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

2 часа 45 минут + 1 час 10 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 180 градусов, а форму для запекания размером 12 на 20 см смазать растительным маслом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Нарубленные финики положить в миску среднего размера, залить 1 стаканом кипятка, добавить соду и накрыть крышкой. Оставить на 30 минут. Орехи тоже нарубить и поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3В большой миске смешать муку, пекарский порошок и соль. В миске меньшего размера соединить сахар, пахту, растопленное и охлажденное сливочное масло и яйцо, все хорошо перемешать. Затем добавить финики и аккуратно вмешать сахарную смесь при помощи силиконовой лопатки. Всыпать орехи.