Хлеб с грюйером и кумином

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 12ГОТОВИТЬ:

3 часа 30 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

233

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

500 г

Соль

по вкусу

Вода

350 мл

Молотый кумин (зира)

2 г

Семена кумина (зира)

2 г

Свежие дрожжи

10 г

Сыр

250 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

3 часа 30 минут

Распечатать

1Смажьте 3 хлебные формы длиной около 20 см маслом и выстелите пергаментом.

2Вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Замешивайте тесто 2 — 3 минуты, пока оно не начнет собираться в ком. Оставьте на 1 час для расстойки.

3На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см.

Инструмент

Скалка

4Смешайте молотый кумин с семенами и посыпьте этой смесью тесто. Добавьте тертый сыр, вдавите его в тесто. Заверните тесто сверху и снизу и сформируйте шар. Оставьте на 30 минут.

Инструмент

Терка Microplane ручная

5Разделите тесто на 3 части, сформируйте каждую в батон и уложите в формы. Сделайте 5 надрезов острым ножом. Накройте полотенцем и оставьте на 1 — 1,5 часа.