Хлебцы с сыром «Чеддер» и зеленым луком

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

264

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленый лук

3 пучка

Пшеничная мука

1,60 стакана

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Сливочное масло

2 столовые ложки

Сода

½ чайные ложки

Пахта

½ стакана

Сыр чеддер

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень маслом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Крупно порежьте зеленый лук.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Соедините муку с разрыхлителем, содой и перцем. Добавьте сливочное масло и замесите тесто. Добавьте лук, сыр, натертый на мелкой терке. Перемешайте. Добавьте пахту и взбивайте, пока тесто не станет вязким.

4Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слепите хлебцы диаметром 12 – 13 см.

5Выложите хлебцы на противень и пеките 45 – 50 минут.