Имбирные бискотти с апельсиновой цедрой

АВТОР: Ольга Худина

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

156

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

¾ стакана

Мука грубого помола

¾ стакана

Сахар

1 стакан

Кукурузная мука

½ стакана

Молотый имбирь

2 чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

¼ чайные ложки

Сода

½ чайные ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Яичный белок

2 штуки

Апельсиновый сок

1 столовая ложка

Тертая цедра апельсина

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В большой миске смешайте всю муку, сахар, имбирь, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, белки, цедру и сок апельсина. Соедините обе смеси и аккуратно вымесите деревянной ложкой.

Шпаргалка

Как взбить белки

3Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 2 части и слепите колбаски. Выложите на противень

4Выпекайте 20–25 минут, затем слегка охладите.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

5Уменьшите температуру в духовке до 150 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

6Острым ножом порежьте колбаски слегка по диагонали на небольшие ломтики и выложите на противень. Выпекайте еще 15–20 минут, 1 раз перевернув. Охладите на решетке.