Переосмысленная начинка для пирожков — зеленый лук и вареное яйцо тут внедряются в само тело оладий. Сваренное вкрутую яйцо можно натереть на терке, сделав почти незаметным, или нарезать мелкими кубиками — тогда кусочки будут чувствоваться. Подавать такие оладьи можно со сметаной, но гораздо вкуснее, если к сметане добавить еще что-нибудь — разломанную вилкой горбушу из банки или копченую щучью икру. Тогда из поднадоевших кабачковых оладий на столе внезапно образуется роскошная закуска под любой алкогольный застольный сценарий.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
347
11
19
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кабачки
1 кг
Куриное яйцо
3 штуки
Пшеничная мука
100 г
Разрыхлитель
½ чайные ложки
Зеленый лук
30 г
Натуральный йогурт
100 г
Растительное масло
50 мл
Соль
по вкусу
Сметана
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Отварить вкрутую 2 яйца, очистить, мелко нарезать (как для пирожков) и отложить.
3Если есть время, можно не отжимать, а присолить и оставить на 10 минут, они отдадут лишнюю влагу. Если нет времени, сразу откинуть на дуршлаг и хорошенько отжать, собирая мякоть в горсти.
10Когда с одной стороны оладьи подрумянятся, аккуратно перевернуть их на другую сторону и дать тоже хорошенько подрумяниться. Подавать кабачковые оладьи со сметаной или майонезом.
