2Масло разогреть в сковороде и всыпать в него рис, шафран и молотый кардамон. Обжарить, помешивая, около 2 минут. Добавить молоко и варить, помешивая, пока количество молока не уменьшается в два раза, а рис не станет мягким, около 1 часа и 20 минут. Добавить сахар, измельченный миндаль и половину измельченных фисташек. Готовить, пока сахар не растворится.
Готовила по этому рецепту кхир впервые. Блюдо пряное, ароматное , вкусное и очень сытное. Ещё один рецепт в копилочку блюд Индийской кухни. Большое спасибо автору!
