ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Клубничный чизкейк
Клубничный чизкейк
АВТОР: Братец Кролик
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
8 часов
8 часов
293
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1175
16
82
96
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сыр филадельфия
600 г
Сливки 30%-ные
200 мл
Сахарная пудра
100 г
Ванильный стручок
по вкусу
Сливочное масло
100 г
Печенье из муки грубого помола
300 г
Клубника
400 г
Инструкция приготовления
8 часов
Распечатать
1Печенье смолоть в крошку в блендере. Готовые крошки в отдельной миске хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом.
2Выложить дно формы бумагой для выпекания и хорошо утрамбовать масляные крошки. Отложить на час в холодильник
3В это время сыр, сахарную пудру, ванильный порошок аккуратно взбивать, постепенно добавляя сливки. Главное смотреть на густоту. Если взбивать слишком долго, то сырная масса станет жидковатой.
4Готовую сырную массу выложить в форму на печенье и распределить равномерно по всей поверхности. Отправить в холодильник на несколько часов.
5Для приготовления топпинга берём несколько клубничек и в блендере смешиваем с 25 граммами сахарной пудры и одной столовой ложкой воды. Отправляем в холодильник.
6Готовый охлаждённый чизкейк поливаем топпингом и украшаем клубникой.
Совет к рецептуЛучше всего для изготовления чизкейка подходит разъемная форма. Вместо ванильного стручка можно использовать обычный ванильный сахар.
Комментарии (11):
0
В том то и дело, что я его только в кафе видела, да в ресторанах. А вот готовить не умею еще. Ищу рецепт. По вашему, к сожалению, не получилось. По вкусу похоже, а по виду нет. Он же должен застыть, как тортик. А получилось то, что я написала. Может какой-то секрет есть?
0
массу надо взбивать небольшое время, чтобы она стала пузырчатой. тогда она держит форму и застывает в таком виде в холодильнике. если взбивать долго, то сыр со сливками становятся жидкими… попробуйте, всё же, добавить желатина. должно помочь.
1
получилось отлично! долгое время не могла подобрать рецепт для чизкейка, а от этого в восторге. Филадельфии в магазине не было, взяла сливочный сыр (на упаковке было написано что подходит для чизкейков, соусов и т. д.). Для основы взяла земляничное печенье. В итоге получилось по вкусу и консистенции сыра как в кафе)
0
А у меня что-то не получился чизкейк. Получилось печенье с маскарпоне. Не растекается, но форму не особо держит. Может, конечно, я что-то не так делала, но вроде по рецепту.
0
Маскарпоне очень хорош для тирамису ;), не для чизкейка.
0
Ух, 2 года прошло. :) Смотря какой чизкейк ;) С маскарпоне тоже может быть вкусно, только рецептура другая и вкус другой, больше кремовый. А классический чизкейк, да, с маскарпоне не делают, только со сливочным сыром филадельфия или хохланд. А на выходе уже будет сырно-творожный чизкейк, ну это если запекать, а без запекания, как тут, не знаю.
Читайте также:
Похожие рецепты
Выборгский крендель
Автор: Кулинар 5004739
12 порций
1 час
0
1
0
Варенье из огурца
Автор: Кулинар 5004739
20 порций
1 час
0
0
0
Хрустящий тарт с орехами пекан
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
6
3
0
Американский сливовый пирог
Автор: Кулинар 4977023
6 порций
1 час 20 минут
3
1
0
Шарлотка с майонезом
Автор: Еда
8 порций
50 минут
0
1
0
Фокачча с соусом песто
Автор: Еда
1 порция
40 минут
12
1
0
Суп из лейт-харвест с бланманже из папайи
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа
3
1
0
Мусс из йогурта с оливковым маслом и ягодным компотом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
2
1
0
Моте-кон-уэсильос
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
2
2
0
Простое мороженое из ягод
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
3
1
0
Гратен из яблок
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
3
2
0
Гратен из ягод
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
30 минут
3
1
0