Кукурузный хлеб с мёдом

Инструкция приготовления

• 1. Просеиваем муку и смешиваем со всеми сухими ингредиентами (по списку). Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. Разбиваем яйцо, вливаем стакан кефира и предварительно растопленное сливочное либо растительное масло.
• 3. Мак, промытый изюм и семечки замешиваем в тесто. Заправляем парой ложек жидкого мёда и оставляем минут на 10. Инструмент Диспенсер для меда Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.
• 4. Тем временем разогреваем духовку до 190-200*. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом (при выборе форме учтите: хлеб поднимется в 1,5-2 раза). Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 5. Тесто вливаем в форму и присыпаем маком.
• 6. Выпекается кукурузный хлебушек 20-25 минут.