Кукурузный хлеб (cornbread) — выпечка из кукурузной муки, традиционное блюдо национальной кухни США. Классический рецепт кукурузного хлеба пришел к американцам от коренного населения Северной Америки: нужно смешать кукурузную муку с пшеничной для того, чтобы тесто лучше схватилось. На юге страны такой хлеб пекут в чугунных сковородах из кукурузной муки грубого помола и пшеничную не добавляют, в тесто вмешивают острый перец, сыр или кукурузу. Едят эту выпечку с острыми блюдами и жареным мясом. С этим то ли бисквитом, то ли пирогом в целом можно фантазировать и дальше: подавать с фруктами, например, или полить любимым домашним вареньем. Ко всему прочему приготовить кукурузный хлеб проще простого: нужно смешать в блендере все ингредиенты и отправить их в духовку на 15–20 минут.
9Вылить в нее тесто и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут. Чтобы проверить готовность, воткнуть в центр пирога зубочистку, она должна выйти сухой.
