главнаяВыпечка и десертыРусская кухняЛапша

Лапшевник крахмальный

АВТОР: Татьяна Петрухина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Петрухина192 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

446

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

6 штук

Молоко

500 мл

Картофельный крахмал

200 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

40 г

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Для лапшевника сначала нужно испечь блинчики. Берем стакан молока, 3 яйца, крахмал и щепотку соли.

ШпаргалкаКак приготовить блины

2Яйца взбиваем с солью, добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Размешивая яичную массу, постепенно добавляем крахмал и получаем тесто, из которого выпекаем блинчики. Поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно, каждый раз перед тем как зачерпнуть тесто, его нужно перемешивать.

4Блины печем как обычные: как тесто по краям «схватилось» — переворачиваем на другую сторону.

ИнструментБлинница

5Потом готовые поостывшие блинчики нарезаем кубиками. Это лапша нашего лапшевника.

ИнструментНож шефский

6Теперь приступаем к приготовлению лапшевника. В чашу для запекания насыпаем лапши чуть больше половины и заливаем горячим молоком, так чтобы молоко покрыло лапшу сверху сантиметра на три.

7Потом сверху на молоко положить кусочками грамм 30–40 сливочного масла и залить 2–3 взболтанными яйцами.

8Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно минут на 20. Потом духовку отключить и пусть лапшевник постоит в ней еще около 30 минут.