ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Луковый хлеб на кефире

Луковый хлеб на кефире

АВТОР: Матильда Огурцова
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
5 часов
5 часов
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
259
7
6
45
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Цельнозерновая мука
100 г
Пшеничная мука
350 г
Кефир
150 мл
Вода
150 мл
Сухие дрожжи
9 г
Репчатый лук
2 головки
Сахар
1 чайная ложка
Растительное масло
20 мл
Сливочное масло
20 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
5 часов
Распечатать
1Для начала приготовить опару. Для этого взять цельнозерновую муку, воду комнатной температуры, дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Тщательно смешать все в большой миске, накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место без сквозняков. Опара будет готова через 2–3 часа.
2Нарезать лук средним кубиком и обжарить на небольшом количестве смеси растительного и сливочного масла до коричневого цвета. Ближе к концу жарки добавить по щепотке соли и сахара. Поставить готовый лук остужаться.
3Добавить в готовую опару жареный лук, пшеничную муку, кефир, по 2 чайные ложки соли и сахара. Замесить тесто в течение 10 минут, положить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить подниматься в теплое место.
4Через 30 минут обмять тесто и опять поставить подниматься.
5Спустя еще 30 минут раскатать тесто и сформировать из него батон. Острым ножом сделать рисунок. Оставить ненадолго постоять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. На дно духовки поставить металлическую или стеклянную емкость с небольшим количеством обычной воды. Стекло надо будет убрать, когда вода испарится. Время приготовления хлеба приблизительно 50 минут. Готовность проверяется шпажкой: при протыкании хлеба она должна оставаться чистой.
6Готовый хлеб достать из духовки и дать остыть хотя бы 30 минут, после чего можно его есть.
Комментарии (2):
1
Я делаю проще- раскатываю тесто в пласт, выкладываю жаренный лук, сворачиваю рулетом, делаю надрезы и выпекаю.
0
Все, получилось. Долго, но не сложно. Аромат на весь дом. Спасибо за рецепт!
Читайте также:
Похожие рецепты
Сливочно-карамельный пудинг «Три метлы»
Автор: Еда
8 порций
30 минут
1
1
0
Хачапури по-мегрельски с сулугуни и имеретинским сыром
Автор: Еда
7 порций
45 минут
0
1
0
Ачма с сулугуни и имеретинским сыром
Автор: Еда
12 порций
45 минут
0
1
0
Кето хлеб из льняной муки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
45 минут
0
0
0
Льняной хлеб с кунжутом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
35 минут
0
1
0
Мраморный пирог
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
2
1
0
Кето-панна-котта из кокосового молока
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
1
2
0
Кокосовая панна-котта с малиной
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
1
1
0
Нежная панна-котта с киви
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
1
1
0
Песочное кольцо с миндалем
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
11
2
0
Мороженое из варенья
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Хлебный торт
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
1
2
0