Медовые пряники со различными специями

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

318

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

347

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

50 г

Мед

150 г

Пшеничная мука

400 г

Соль

щепотка

Яичный желток

1 штука

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

6 столовых ложек

Разрыхлитель

15 г

Лимонный сок

2 столовые ложки

Кардамон

2 штуки

Мускатный орех

щепотка

Гвоздика

3 штуки

Молотый черный перец

щепотка

Корица

щепотка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.

ИнструментСотейник

2Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.

4Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.

5Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.

ИнструментТермометр для духовки

6Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.

7Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.