ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Меренги мокко с миндалем

Меренги мокко с миндалем

АВТОР: Ольга Худина
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
100
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
638
19
18
105
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Какао-порошок
1 столовая ложка
Молотая корица
щепотка
Сахарная пудра
1 стакан
Ваниль
½ чайные ложки
Яичный белок
4 штуки
Растворимый кофе
½ чайные ложки
Хлопья миндаля
60 г
Соль
¼ чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 120 градусов. Смажьте маслом противень, застеленный пергаментом.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
2Просейте сахарную пудру, какао, кофе и соль. Пересыпьте в блендер и добавьте миндаль. Хорошо измельчите до состояния пудры.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
3В чистой миске взбейте белки с ванилью в плотную пену. Добавьте измельченную пудру и аккуратно перемешайте.
Изображение
Шпаргалка
Как взбить белки
4Выложите по 1 столовой ложке теста на противень, оставляя расстояние между меренгами.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить меренги
5Поставьте в духовку на 2-3 часа, затем отключите духовку и оставьте в ней меренги еще на 20 минут. Затем сразу подавайте.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии (8):
Аватар
Анна Алина (Карнаушко)15 September 2013
0
надо взбивать белки и постепенно добавлять сахарную пудру, должно получится очень крутое взбитое безе, соль совсем не надо, с миндалём не пробовала.а так отлично получается только выпекать на самой слабой температуре около 1.5 часа
Аватар
Анна Алина (Карнаушко)15 September 2013
0
надо взбивать белки и постепенно добавлять сахарную пудру, должно получится очень крутое взбитое безе, соль совсем не надо, с миндалём не пробовала.а так отлично получается только выпекать на самой слабой температуре около 1.5 часа
Аватар
Jane Smith20 June 2015
0
Разочарование, все в унитаз, после добавление "смеси" в белки, белки сразу же опали.
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Меренговый рулет с черносливом и грецкими орехами
Меренговый рулет с черносливом и грецкими орехами
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
2 часа
1
1
0
Шоколадный крем сувид с меренгой
Шоколадный крем сувид с меренгой
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
1
2
0
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Автор: Еда
3 порции
3 часа
1
1
0
Пирожные «Мини-Павлова»
Пирожные «Мини-Павлова»
Автор: Julija Kulikova
10 порций
3 часа 30 минут
2
1
0
Малиновые меренги
Малиновые меренги
Автор: Еда
6 порций
3 часа
16
2
0
Мраморное безе из аквафабы
Мраморное безе из аквафабы
Автор: Еда
10 порций
3 часа
10
1
0
Меренговый рулет со сливками и малиной
Меренговый рулет со сливками и малиной
Автор: Ника Ганич
10 порций
1 час
3
1
0
Домашнее мороженое «Семифредо»
Домашнее мороженое «Семифредо»
Автор: Ресторан LESNOY
10 порций
3 часа
5
2
0
«Анна Павлова» со свежими ягодами
«Анна Павлова» со свежими ягодами
Автор: Ресторан LESNOY
10 порций
3 часа
14
1
0
Швейцарская меренга
Швейцарская меренга
Автор: Еда
10 порций
5 часов
17
2
1
Итальянская меренга
Итальянская меренга
Автор: Еда
10 порций
30 минут
29
3
1
Французская меренга
Французская меренга
Автор: Еда
10 порций
2 часа
34
2
0
...