Ореховое суфле

АВТОР: Anita Ggdf

порций: 5ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

591

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Грецкие орехи

150 г

Куриное яйцо

10 штук

Сахар

1 стакан

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молоко

1 стакан

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Орехи измельчить в блендере.

Инструмент

Блендер

3Отделить белки от желтков.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

4Желтки растереть с сахаром.

5В миске соединить орехи с желтками и мукой, тонкой струйкой влить горячее молоко, помешивая.

6Поместить на плиту, варить при постоянном помешивании до загустения, около 7 минут.

7Белки взбить в крепкую пену.

Шпаргалка

Как взбить белки

8Не прекращая взбивать, ввести горячую ореховую массу, тщательно перемешать.

9Формочки смазать маслом, наполнить массой для суфле, поместить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Суфле высоко поднимется, но опустится, когда его остудить. По желанию украсить пудрой.