Пирог с яблоками, изюмом и шоколадом

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

475

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

500 г

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана

2 столовые ложки

Кефир

⅓ стакана

Майонез

2 чайные ложки

Молоко

⅓ стакана

Коньяк

1 столовая ложка

Гашеная сода

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Яблоко

600 г

Лимонный сок

2 столовые ложки

Сахарная пудра

0,7 стаканов

Корица

по вкусу

Темный шоколад

100 г

Изюм

50 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Перемешать кефир, молоко и сметану. Добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Растереть яйца с сахаром и солью, добавить коньяк и перемешать с молочной смесью. Мешая, всыпать муку. Замесить тесто, скатать в шар и оставить на 20 минут под влажным полотенцем.

Инструмент

Джиггер

2Разогреть духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, смазать растительным маслом, защипать края. Перевернуть полученный кусок швом вниз, слегка размять руками и оставить на 3–5 минут. Повторить раскатку трижды, каждый раз смазывая маслом.

Инструмент

Скалка

4Раскатать тесто на противне, смазанном маслом и присыпанном мукой.

5Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто. Посыпать сахарной пудрой и корицей.