Выпечка и десертыУкраинская кухняПирожное

Пляцок с кокосом

АВТОР: Эрика Евлентьева

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Эрика Евлентьева1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1266

156

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кокосовая стружка

10 столовых ложек

Жирный творог

250 г

Куриное яйцо

4 штуки

Сливочное масло

200 г

Сметана

150 г

Сахар

500 г

Пшеничная мука

500 г

Разрыхлитель

3¹/₂чайной ложки

Какао-порошок

3 столовые ложки

Молоко

300 мл

Инструкция приготовления2 часа

Распечатать

1.Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2.Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5-2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.

3.В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать, понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.

4.Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте.

5.Форму с тестом отправляем в духовку на 40-45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.

ИнструментТермометр для духовки

6.Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.

7.Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.