Выпечка и десертыАмериканская кухняПончики

Пончики с глазурью

АВТОР: Жанна Дьяконова

порций: 12ГОТОВИТЬ: 2 часа

810

Автор рецепта

Автор: Жанна Дьяконова4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

196

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ванильный сахар

2 чайные ложки

Молоко

¹/₂стакана

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Куриное яйцо

1 штука

Шоколад

100 г

Вода

3 столовые ложки

Сливочное масло

1 столовая ложка

Пшеничная мука

2 стакана

Сахарная пудра

100 г

Инструкция приготовления2 часа

Распечатать

1.Сначала разогреем духовку до 200 градусов. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо. Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем. Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

ИнструментТермометр для духовки

2.Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник. Достанем тесто и будем мешаем до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в пласт толщиной примерно 1 см и сформируем пончики.

3.Выложим будущие пончики на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Поместим в духовку на 15–20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

4.Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь.

5.Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.

Совет к рецептуДля украшения можно использовать различные кремы и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать: для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например, для внутреннего — крышку от бутылки.