Слегка прифранченный вариант шарлотки. И один из самых удачных примеров постного теста — оно в этом пироге пышное, нетяжелое и легко поглощает начинку. Важно еще, что печь заливной пирог гораздо проще и быстрее, чем любой другой: такое тесто не требует ни отдыха, ни расстойки. Яйца тоже не требуются, а с ролью жира справляется растительное масло. Для еще более праздничного вида, кроме миндальных лепестков и крупно нарезанной груши, в тесто можно вмешать еще и прокрученную через мясорубку курагу — тогда у пирога появится приятный рыжий цвет и тонкий аромат абрикоса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
536
7
18
88
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сахар
250 г
Соль
4 г
Пшеничная мука
400 г
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Растительное масло
100 мл
Груши
3 штуки
Лимон
1 штука
Миндальные лепестки
70 г
Ванильная эссенция
½ чайные ложки
Сахарная пудра
75 г
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1С лимона мелкой теркой снять цедру, затем выжать сок.
6Вмешать в тесто груши, миндальные лепестки и лимонную цедру.
7Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Проверить готовность палочкой: если она выходит из теста сухой, пирог пропекся.
9Приготовить глазурь. Интенсивно размешать пудру с 2 столовыми ложками лимонного сока, пока пудра полностью не растворится. Глазурь не нужно готовить заранее, иначе она перестоит и станет слишком жидкой.
10Когда пирог будет чуть теплым, полить его глазурью.
Улучшение вкуса это понятно, я имел в виду именно этап рецепта в котором нужно добавить масло. Растопленное или комнатной температуры масло добавить в воду ? Или добавить его уже после добавления муки ?
