Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шоколадные трюфели с лимоном и тимьяном

Шоколадные трюфели с лимоном и тимьяном

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
90
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
554
7
41
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Взбитые сливки
1,3 стаканов
Черный шоколад 70%-ный
260 г
Свежий тимьян
1,5 чайных ложек
Лимонный сок
1,5 столовых ложек
Лимонная цедра
1 чайная ложка
Какао-порошок
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный тимьян. Снимите с огня и охладите 20 минут. Затем добавьте сок и измельченную цедру лимона. Хорошо перемешайте.
2Тем временем, на водяной бане растопите 200 грамм шоколада. Снимите с огня и добавьте еще 60 грамм. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Отправьте в холодильник примерно на 3 часа до застывания.
3Застелите большое блюдо пергаментом. Берите по 2 чайные ложки шоколадного теста и лепите шарики. Обваляйте в какао, слегка прижимая. Выложите на приготовленное блюдо. Отправьте в холодильник на 1 час.
Комментарии (6):
1
Засуньте этот рецепт в долгий ящик. Потому что действительно получается слишком жидкая смесь. Поэтому я решила воспользоваться традиционным: 200 г 35% сливок с тмином греете и вливаете в покрошенный 150 — 200 г шоколада. В однородную смесь еще добавляете 25 г сливочного масла. Смешиваете и ставите в холодильник. А потом достаете, когда застыло, и ложкой выковыриваете куски шоколадной массы, чтобы лепить шарики. Затем обвалить в какако, но не переборщите с ним.
0
P. S. Афише Еде катастрофически не хватает вот таких маленьких советов в рецептах, что-то вроде «не переборщите с какако, т. е. не нужно обваливать шарики с тарелкой полной какао, лучше просто аккуратно посыпать с разных сторон». Но, понятно, что такие советы могут появиться только тогда, когда человек сам попробует рецепт.
0
Фотографию приложила
Читайте также:
Похожие рецепты
Быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой
Автор: Daria Kay Flavors
4 порции
1 час 5 минут
0
0
0
Жареные пирожки с капустой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
11
3
0
Жареные пирожки с печенью
Автор: Еда
8 порций
3 часа
10
2
0
Жареные пирожки с горохом
Автор: Еда
8 порций
4 часа
4
2
0
Кетохлеб из яичного белка
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
45 минут
0
1
0
Кетохлеб в микроволновке
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
6
2
0
Цимес из моркови
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Харосет (пряная фруктово-ореховая смесь)
Автор: Еда
2 порции
15 минут
1
1
0
Кокосовые пирамидки
Автор: Еда
3 порции
40 минут
2
1
0
Творожный торт «Еврейский»
Автор: Еда
5 порций
1 час 20 минут
0
2
0
Суфганиет (жареные пончики с вареньем)
Автор: Еда
4 порции
2 часа
1
1
0