ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Штрудель с вишнево-сливовой начинкой

Штрудель с вишнево-сливовой начинкой

АВТОР: Оля Давыдова
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
165
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
223
3
8
36
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Пшеничная мука
125 г
Соль
по вкусу
Сливочное масло
75 г
Куриное яйцо
1 штука
Вода
3 столовые ложки
Сливы
700 г
Вишня
700 г
Коричневый сахар
100 г
Панировочные сухари
25 г
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Просеять муку, посолить. Сливочное масло нарезать кубиками и соединить с мукой. Постоянно помешивая, добавить яйцо и горячую воду. Замесить густое тесто.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
2Переложить тесто в контейнер и оставить в теплом месте на 30 минут.
3Чтобы приготовить начинку, удалить косточки из слив и вишни. Добавить сахар и панировочные сухари.
4Раскатать тесто на полотенце, присыпанном мукой, как можно тоньше. Смазать тесто растопленным сливочным маслом, равномерно распределить сливово-вишневую начинку и скатать с помощью полотенца тесто в длинную колбаску.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
5Переложить штрудель на смазанный маслом противень и смазать маслом.
6Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать штрудель в духовке в течение 40 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии (6):
Аватар
Juliya Vaulina17 July 2014
0
:";:;@&&€@8
Аватар
Вероника Богданович30 September 2015
0
Отличный рецепт! Получилось очень вкусно)
Аватар
Анастасия Морозова9 January 2016
0
добавляю больше муки, и на коврик тоже муки. пооучается круто.
Читайте также:

Самые странные рецепты

Что можно приготовить 1 апреля

Самая вкусная пицца в Москве

По мнению редактора «Еды»
Похожие рецепты
Творожный штрудель
Творожный штрудель
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час
0
1
0
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Автор: Олеся Потапова
7 порций
1 час
0
1
1
Штрудели с курицей, морковью и луком, запеченные в духовке
Штрудели с курицей, морковью и луком, запеченные в духовке
Автор: Эльмира Шакирова
5 порций
50 минут
1
1
0
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Автор: Еда
8 порций
1 час 20 минут
1
1
0
Штрудель с маком, орехами и курагой
Штрудель с маком, орехами и курагой
Автор: Еда
3 порции
1 час
11
1
0
Постный штрудель10:32
Постный штрудель
Автор: Еда
8 порций
2 часа
54
6
2
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Автор: Еда
8 порций
4 часа
102
4
0
Постный яблочный штрудель с клюквой
Постный яблочный штрудель с клюквой
Автор: Tania Chernoglazova
4 порции
1 час
5
1
0
Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами
Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами
Автор: Любовь Везель
6 порций
40 минут
38
1
0
Ленивый яблочный штрудель
Ленивый яблочный штрудель
Автор: Татьяна Петрухина
4 порции
20 минут
23
1
1