ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

АВТОР: Олеся Потапова
порций:  7ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
11
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
406
8
19
52
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
7
Сахар
50 г
Вода
100 мл
Сливочное масло
30 г
Куриное яйцо
1 штука
Соль
щепотка
Растительное масло
30 мл
Яблоко
4 штуки
Пшеничная мука
300 г
Корица
щепотка
Грецкие орехи
100 г
Ванилин
щепотка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 1
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 2
2К воде добавить яйцо и соль.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 3
3Перемешать.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 4
4Всыпать муку.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 5
5Вымешать тесто.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 6
6Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 7
7Очистить яблоки от кожуры.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 8
8Нарезать на кубики.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 9
9Всыпать орехи в блендер.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 10
10Измельчить.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 11
11Всыпать орехи и сахар к яблокам. Добавить ванилин и корицу.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 12
12Перемешать.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 13
13Тонко раскатать тесто.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 14
14Выложить начинку и нарезать сверху сливочное масло кусочками.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 15
15Свернуть в рулет.
Фото шага рецепта Штрудель с яблоками 175767 шаг 16
16Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

5 лучших новых ресторанов

В которые нужно идти прямо сейчас

Как выбрать свинину для шашлыка

Советует шеф-повар Денис Крупеня
Похожие рецепты
Творожный штрудель
Творожный штрудель
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час
0
1
0
Штрудели с курицей, морковью и луком, запеченные в духовке
Штрудели с курицей, морковью и луком, запеченные в духовке
Автор: Эльмира Шакирова
5 порций
50 минут
1
1
0
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Автор: Еда
8 порций
1 час 20 минут
1
1
0
Штрудель с маком, орехами и курагой
Штрудель с маком, орехами и курагой
Автор: Еда
3 порции
1 час
11
1
0
Постный штрудель10:32
Постный штрудель
Автор: Еда
8 порций
2 часа
54
6
2
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Автор: Еда
8 порций
4 часа
102
4
0
Постный яблочный штрудель с клюквой
Постный яблочный штрудель с клюквой
Автор: Tania Chernoglazova
4 порции
1 час
5
1
0
Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами
Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами
Автор: Любовь Везель
6 порций
40 минут
38
1
0
Ленивый яблочный штрудель
Ленивый яблочный штрудель
Автор: Татьяна Петрухина
4 порции
20 минут
23
1
1
Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше
Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше
Автор: Виктория Останина
8 порций
1 час
10
1
0