Классический рецепт штрудлей думаю опробовал каждый, а вот мне всегда хочется готовить альтернативные варианты блюд. Что-нибудь нестандартное. А соевый соус, используемый при приготовлении блюда, добавляет некоторой пикантности блюду
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
761
38
25
97
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Пшеничная мука
550 г
Молоко
150 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
5 столовых ложек
Соль
2½ чайные ложки
Вода
1½ стакана
Куриное филе
450 г
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
3 головки
Соевый соус
3 столовые ложки
Приправа для курицы
7 г
Молотый черный перец
10 г
Сушеный тимьян
5 г
Молотый кориандр
5 г
Сушеный базилик
5 г
Инструкция приготовления
50 минут + 45 минут
Распечатать
1Для теста: смешать 0,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли и 0,5 стакана воды венчиком, затем добавить муку. Замесить нелипкое тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
2Для мясной начинки: куриное филе нарезать кубиками, 1 головку репчатого лука мелко нарезать, 1 морковь натереть на крупной терке.
3Нарезанную курицу обжаривать с луком на растительном масле (2 ст.л.) 5–7 минут. Добавить натертую морковь, 1 чайную ложку соли и 1/3 чайной ложки молотого черного перца, специи для курицы и 2 столовых ложки соевого соуса. Обжаривать еще 10 минут.
4Для овощной начинки: 2 головки репчатого лука мелко нарезать, 1 морковь натереть на крупной терке. Обжаривать на растительном масле (2 ст.л.) 5 минут. Добавить сушеный тимьян, базилик, кориандр, черный молотый перец (1/3 ч.л.) и 1 столовую ложку соевого соуса. Готовить еще 5 минут.
5Тесто разделить пополам. Одну половину — еще пополам. Большую часть теста раскатать в круг, больший диаметра формы для запекания на 8 см. Выложить в форму, сформировав бортики. Поверх выложить мясную начинку.
6Из оставшегося теста раскатать 2 прямоугольника. Выложить овощную запеканку. Свернуть тесто в рулет. Нарезать на кусочки толщиной 3–4 см. Выложить поверх мясной начинки в форму.
