Штрудель со сливами по‑венски

Инструкция приготовления

• 1. Яблоки порезать на дольки, положить вместе со сливой в кастрюлю, добавить 2 столовые ложки коричневого сахара, корицы по вкусу и тушить без воды на умеренном огне 5–7 минут — только чтобы они не разварились. Дать начинке остыть.
• 2. Тесто разморозить, раскатать, распределить по противню. Шпаргалка Как приготовить слоеное дрожжевое тесто
• 3. Положить начинку на тесто, завернуть в рулет.
• 4. Поставить в разогретую духовку, выпекать 20–30 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой с ванилином.