Слоеная самса

АВТОР: Дайнерис Торгариен

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Дайнерис ТоргариенПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

552

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

5 штук

Куриное филе

500 г

Соль

1 чайная ложка

Дрожжевое слоеное тесто

2 штуки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Соевый соус

50 мл

Растительное масло

100 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Моем, чистим картофель, режем маленькими кубиками, складываем в посуду, где будем делать начинку.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

2Куриное филе промываем и режем на мелкие кусочки, солим, перчим, добавляем соус соевый, смешиваем.

Шпаргалка

Как подготовить куриное филе

3На сковородку наливаем масло, выкладываем курицу, жарим сначала под крышкой, до полного выпаривания жидкости, помешивая и разбивая слипшиеся кусочки курицы.

4Как только жидкость выпарилась, продолжаем жарить курицу до золотистой корочки, можно добавить зелень в сковородку (филе жарим до полной готовности курицы).

Шпаргалка

Как нарезать зелень

5Далее выкладываем курицу к картофелю, смешиваем. Начинка готова.

6Тесто раскатываем, не сильно тонко, делаем «круглишки» выкладываем в середину начинку и лепим «треугольные конвертики».

Инструмент

Скалка

7Духовку разогреваем на 180 градусов, ставим на час, после часа смотрим на готовность пирожков, если требуется больше времени, лучше продлить, и так же если вдруг часа будет много, следим, чтобы не пережарить.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Можно в начинку добавить сыр, который хорошо плавится,я добавляю тертый пармезан. Курицу жарю на топленом масле — оно придает другой вкус, нежели просто растительное масло.