Сочни с ванильным творогом

АВТОР: Любовь Скуматова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Любовь СкуматоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

144

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

¼ чайные ложки

Куриное яйцо

1 штука

Сметана

4 столовые ложки

Маргарин

100 г

Гашеная сода

1 чайная ложка

Творог

200 г

Яичный белок

1 штука

Сахар

2 столовые ложки

Ванилин

щепотка

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Маргарин растопить, остудить, добавить остальные ингредиенты, хорошо вымесить.

2Тесто не должно прилипать к рукам. Раскатать тесто до толщины примерно 0,5 см, вырезать кружки (я вырезала маленьким чайным блюдцем).

Инструмент

Скалка

3Приготовить начинку: 200 г творога, 1 белок, 2 столовые ложки сахара, чуть-чуть ванилина, 1 столовую ложку муки тщательно перемешать.

4На каждый круг положить начинку, сложить пополам, края защипать, смазать желтком.

5Выпекать в духовке при температуре 250 градусов до румяной корочки приблизительно 15–20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Муки для теста реально уходит почти 3 стакана (видимо, зависит от качества муки). Очень быстро и очень вкусно. У меня получилось 10 сочней довольно большого размера, так что если нужно больше, удваивайте порции продуктов.