ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тирамису с маскарпоне и коньяком

Тирамису с маскарпоне и коньяком

АВТОР: Саша Данилова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут + 8 часов
927
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
521
10
22
67
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное яйцо
2 штуки
Сыр маскарпоне
250 г
Белый мелкий сахар
80 г
Печенье савоярди
20 штук
Коньяк
30 мл
Свежесваренный кофе
400 мл
Какао-порошок
по вкусу
Обжареные зерна кофе
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 8 часов
Распечатать
1Отделить белки от желтков 2 крупных яиц или 3 небольших. Желтки взбить с половиной сахара на водяной бане до тягучей консистенции крема и полного растворения сахара. Снять с водяной бани и добавить маскарпоне, аккуратно перемешать до однородности. Отдельно взбить белки комнатной температуры с щепоткой соли, постепенно добавив оставшийся сахар. Хорошо взбитые белки добавлять по ложке к сырной массе, аккуратно перемешать.
2Смешать холодный кофе и коньяк. По одному окунать савоярди в кофе на пару секунд и выкладывать на дно формы. Нельзя держать савоярди в кофе долго, иначе они набухнут и развалятся. Как вариант выложить дно формы, в которой будет тирамису, печеньем и уже потом сбрызнуть сверху смесью кофе и коньяка. Покрыть печенье щедрым слоем крема, на крем просеять несладкий какао-порошок. Поверх выложить второй слой печенья, также пропитанный кофе и коньяком. Сверху распределить оставшийся крем и еще раз посыпать просеянным какао-порошком.
3Отправить в холодильник на ночь.
Совет к рецептуПри подаче можно украсить зернами кофе для аромата.
Комментарии (36):
0
очень вкусно! постоянно готовлю его, семья в восторге 😍
0
только вот вопрос, подскажите, первые разы все получалось идеально
0
последующие разы палочки начали всплывать, я поменяла толтко яйца, неужели от этого? палочки пропитаны хорошо…
0
Анастасия, это довольно странно, никогда не сталкивалась с таким, но попробуйте поменять яйца на другой бренд и проверить срок годности маскарпоне.
Читайте также:
Похожие рецепты
Мраморный пирог
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Кето-панна-котта из кокосового молока
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
0
2
0
Кокосовая панна-котта с малиной
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
0
1
0
Нежная панна-котта с киви
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
1
1
0
Песочное кольцо с миндалем
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
9
2
0
Мороженое из варенья
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Хлебный торт
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Пирог Анке
Автор: Еда
8 порций
2 часа
1
2
0
Вареные яблоки «Дофин»
Автор: Еда
5 порций
1 час
0
1
0
Молочные коржики как в детском саду
Автор: Еда
5 порций
1 час 30 минут
7
1
0
Пирожки с вишней на дрожжах
Автор: Еда
20 порций
50 минут
0
2
0
Яйца орсини
Автор: Еда
6 порций
30 минут
24
2
0