Вишневое варенье от парижского холостяка

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт из книги «Что едят парижане» Анн Мартинетти

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

584

144

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вишня без косточек

1 кг

Сахар

750 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Развести в кастрюле с толстым дном сахар в 500 мл воды, поставит на огонь и уваривать в течение 15 минут.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Опустить в сироп вишни и варить 1 час, часто помешивая. Для проверки готовности зачерпнуть немного варенья, остудить, капните на пальцы и сжать: если пальцы склеиваются, варенье готово.

3Разложить варенье по банкам, остудить и закрыть крышками.