Классическая аджика — это блюдо Абхазии, представляющее собой пасту из молотого красного перца, соли, чеснока и ароматных трав. Распространившись по всему Кавказу, рецепт аджики дошел и до Грузии, где рецепт видоизменился до привычного нам: с добавлением помидоров, сладкого перца и даже баклажанов, чтобы сделать вкус более насыщенным. Многие хозяйки заготавливают аджику на зиму как универсальную вкусную приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
35
1
0
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
16
Помидоры
1 кг
Сладкий перец
500 г
Перец чили
2 штуки
Чеснок
50 г
Красный базилик
20 г
Кинза
20 г
Уксус 9%-ный
30 мл
Соль
10 г
Сахар
30 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Все овощи и зелень хорошо вымыть.
2С помидоров снять кожицу. Для этого потереть их по всей поверхности тупой стороной ножа, будто овощечисткой, а затем подцепить лезвием кожицу и снять ее.
