3Смешать в небольшой емкости масло, давленый чеснок и перец. При помощи кулинарной кисти в несколько подходов наносить масло на баклажаны, пока оно не впитается.
5Смешать в емкости йогурт, сумах и лимонную цедру, убрать в холодильник.
6Готовые баклажаны лопаткой переложить на большую тарелку. Нанести соус. Подавать в горячем или холодном виде.
Совет к рецепту
В качестве основы для соуса можно использовать другие достаточно густые молочнокислые продукты.
Сумах можно заменить 1 столовой ложкой лимонного сока.
Пряности для баклажанов можно варьировать по вкусу.
