Дикие огурцы

Автор: Алексей Зимин
порции: 8 готовить: 10 минут

Добавить фото/видео

Мягкую середину с семечками из огурцов нужно удалять, чтобы они не выпустили слишком много жидкости прежде, чем окажутся на тарелках. Вообще эту закуску нужно готовить непосредственно перед подачей на стол — овощи должны быть свежими, как будто только что с грядки.

Ингредиенты

Огурцы 500 г

Свежий перец чили ½ штуки

Свежий имбирь 50 г

Арахисовая паста 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Соевый соус 3 столовые ложки

Кунжутное масло 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой с острым концом извлечь мякоть с семечками. Нарезать огурцы на полукруглые сегменты шириной пол­сантиметра.
  • 2. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
  • 3. Перец чили очистить от семян и внутренних перегородок, мелко порубить. Добавить имбирь и перец к нарезанным огурцам.
  • 4. Для соуса в арахисовую пасту постепенно влить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
  • 5. Нарезанные огурцы поместить в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить соус. Закрыть крышкой и перемешать, встряхивая контейнер.
  • 6. Подавать немедленно.

Совет к рецепту

Важно аккуратно дозировать количество перца чили в соответствии с желаемой остротой готового блюда.

Этот рецепт в статье:

5 закусок на все случаи жизни

Похожие рецепты

5 ингредиентов
6 порций 5 минут

Ингредиенты

Рисовый уксус 50 мл

Огурцы 2 штуки

Кунжутное масло 50 мл

Соевый соус 2 столовые ложки

Перец чили 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
2025

5 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Рисовая мука ½ стакана

Королевские креветки 8 штук

Лимонный сок ½ стакана

Кунжутное масло 4 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
144

11 ингредиентов
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Тофу 200 г

Пшеничная мука 40 г

Соевый соус 35 мл

Растительное масло 70 мл

Лимонный сок 15 мл

Кунжутное масло ¼ чайной ложки

Сахар 10 г

Кинза (кориандр) 2 г

Красный лук 7 г

Чеснок 2 г

Помидоры черри 3 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
581

11 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Порции

Листья кинзы (кориандра) 1 стакан

Тертый имбирь 2 чайные ложки

Королевские креветки 24 штуки

Чеснок 4 зубчика

Мед 2 столовые ложки

Легкий соевый соус 0,3 стакана

Арахисовая паста ½ стакана

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Кунжутное масло 2 столовые ложки

Красный перец хлопьями ½ чайной ложки

Вода 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
52

8 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Очищенные креветки 500 г

Соевый соус 20 мл

Кунжутное масло 50 мл

Панировочные сухари панко 50 г

Молотый кайенский перец щепотка

Лимонный сок 50 мл

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло 1 л

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
72

16 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Порции

Семга 55 г

Каперсы 8 г

Чипсы 4 г

Икра омуля 5 г

Огурцы 15 г

Томатная паста 10 г

Красный цикорий 8 г

Перец чили 1 г

Салат маш по вкусу

Салат фризе по вкусу

Лук сибулет 1 пучок

Соевый соус 100 мл

Укропный дрессинг 40 г

Лимонный сок 50 мл

Оливковое масло 10 мл

Кунжутное масло 25 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0