Домашний холодец с курицей
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
768
ккал
-
Белки
65,3
грамм
-
Жиры
54,2
грамм
-
Углеводы
5,5
грамм
Ингредиенты
Свиная нога 2 штуки
Куриные окорочка 3 штуки
Морковь 1 штука
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 1 головка
Лавровый лист по вкусу
Черный перец горошком 10 штук
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Варим в большой 10 литровой кастрюле. Копыта залить водой поставить на огонь, нагреть и выключить. Оставить так на 2–3 часа.
-
2. Затем слить воду, помыть копыта проточной водой и поскоблить ножом.
-
3. Снова заливаем копыта водой. Варим копыта 5 часов.
-
4. За час до готовности в кастрюлю добавляем не очиненные морковь и лук. Куриные окорочка целиком. Солим.
-
5. За пол часа до готовности добавляем лавровый лист и перец горошком.
-
6. Как сварили, процедить бульон. Лук и морковь выкидываем.
-
7. Бульон ещё раз за кипятить.
-
8. Мясо отделить от костей. Порезать мелкой соломкой.
-
9. Шкуру и хрящи тоже режем мелко. Добавлять в готовое блюдо достаточно половины, чтоб хорошо загустел. Если добавить все будет очень густой холодец.
-
10. Режем мелко укроп, петрушку и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
11. В заранее заготовленные мисочки на дно выкладываем зелень с чесноком и мясо. Залить бульоном.
-
12. Оставить остывать сначала при комнатной температуре, затем как остынет можно убрать в холодильник или на холодный балкон.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.