Домашний холодец с курицей
АВТОР: Маргарита Щербакова
порций: 10ГОТОВИТЬ: 8 часов
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Автор: Маргарита Щербакова9 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
768
65
54
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Свиная нога
2 штукиКуриные окорочка
3 штукиМорковь
1 штукаУкроп
1 пучокПетрушка
1 пучокРепчатый лук
2 штукиЧеснок
1 головкаЛавровый лист
по вкусуЧерный перец горошком
10 штукСоль
по вкусуИнструкция приготовления8 часов
Распечатать
1.Варим в большой 10 литровой кастрюле. Копыта залить водой поставить на огонь, нагреть и выключить. Оставить так на 2–3 часа.
2.Затем слить воду, помыть копыта проточной водой и поскоблить ножом.
3.Снова заливаем копыта водой. Варим копыта 5 часов.
4.За час до готовности в кастрюлю добавляем не очиненные морковь и лук. Куриные окорочка целиком. Солим.
5.За пол часа до готовности добавляем лавровый лист и перец горошком.
6.Как сварили, процедить бульон. Лук и морковь выкидываем.
7.Бульон ещё раз за кипятить.
8.Мясо отделить от костей. Порезать мелкой соломкой.
9.Шкуру и хрящи тоже режем мелко. Добавлять в готовое блюдо достаточно половины, чтоб хорошо загустел. Если добавить все будет очень густой холодец.
10.Режем мелко укроп, петрушку и чеснок.
11.В заранее заготовленные мисочки на дно выкладываем зелень с чесноком и мясо. Залить бульоном.
12.Оставить остывать сначала при комнатной температуре, затем как остынет можно убрать в холодильник или на холодный балкон.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
4
2
-1
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
5
1
0